|
|
Italiaanse Gehaktsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui, 1 winterwortel, 100 gram champignons, 30 gram boter, 50 gram mager rookspek in blokjes, 400 gram rundergehakt, pak gezeefde tomaten, 1 tl. oregano, 300 gram doperwten (blik of diepvries) zout naar smaak, peper naar smaak.
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon; snipper de ui, snijd de wortel in kleine stukjes en de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak de spekjes krokant uit; schep ze uit de pan. Fruit in dezelfde pan de ui en de wortel in ca. 5 minuten glazig. Voeg het gehakt toe en roerbak het rul en grijs. Voeg de champignons, de gezeefde tomaten, de oregano, de doperwten en de spekjes toe aan het gehaktmengsel en breng het geheel aan de kook;aat de saus ca. 25 minuten zachtjes pruttelen. Breng de saus op smaak met zout en peper.
|
|
|